AUTUNNO – TEMPO DI “TÖRGGELEN”
Se passate le vostre vacanze autunnali in Alto Adige non mancate al tradizionale appuntamento con il törggelen. Recatevi in un maso e provate le specialità tirolesi accompagnate da un bicchiere di mosto o vino novello. Gustate i canederli, le mezze lune con ricotta e spinaci, la carne suina salmistrata e le costine di maiale. Ovviamente non possono mancare le castagne arrosto, le noci e gli ottimi krapfen.
La conca di Bressanone produce un ottimo vino bianco e la tradizione del törggelen è molto praticata in questa zona.
Törggelen
Il törggelen è una tradizione tipica altoatesina che ha le sue origini in Val d’Isarco ed è molto amata in tutto l’Alto Adige. Passate una piacevole serata, spesso accompagnata da musica tirolese, gustando le specialità locali e il vino novello o il mosto. Il menù offre una varietà di pasti: dai primi come la zuppa d’orzo, gli “schlutzkrapfen” o i canederli di formaggio, ai secondi a base di carne suina e ovina. Per dessert non possono mancare castagne arrosto, noci e krapfen nonché mele ed uva.
La parola törggelen deriva da torchio ovvero il luogo in cui veniva pressata l’uva.
Passeggiate autunnali in Alto Adige
In autunno l’Alto Adige si presenta dal suo lato migliore. Nella Val d’Isarco troverete ovunque bellissimi itinerari attraverso castagneti e frutteti colorati di giallo e rosso.
